Difficile dirlo, per certi versi sono entrambi nocivi al pianeta; i cinesi con la loro nevrotica rincorsa allo sviluppo stanno provocando danni enormi, mentre i giapponesi in questo sono più discreti e si limitano a ghermire le nostre risorse migliori (tonno del mediterraneo) e ad estinguere le balene, poi probabilmente faranno altre schifezze ma non mi vengono in mente adesso.
Culinariamente non saprei dire visto che non amo entrambe le cucine.
Come storia ed arte la Cina è nettamente superiore al Giappone sia come qualità che quantità, anzi è stato modello di riferimento per il Giappone fino a qualche secolo fa per qualsiasi cosa, quindi meglio Cina senza ombra di dubbio per questo. Però i giapponesi sembrano più attaccati alle loro tradizioni è questo è un punto a loro vantaggio.
Generalizzando si può dire che i cinesi sono più caciaroni e allegri, mentre i giapponesi più timidi ed ossequiosi.
Entrambi hanno trattato duramente le loro minoranze, anche se i cinesi in questo campo vincono nettamente (genocidio tibetano). Bisogna dire però che in questo i giapponesi erano avvantaggiati perchè avevano pochi popoli con cui prendersela; sono quei poveracci pelosi a nord...
In conclusione direi che sono un po meglio i giapponesi, hanno più rispetto per i diritti umani e sono meno dannosi per il pianeta rispetto ai cinesi.